Laurence GOUBET
Après avoir travaillé 7 ans dans le management d’artistes et l’organisation de tournées de concerts, Laurence s'est orientée depuis plusieurs années vers la restauration, la gastronomie et l'événementiel culinaire. Formée en cuisine au Robin des Bois à Montréal, elle rejoint en 2015 L’atelier des Chefs où elle coordonne les événements culinaires participatifs réunissant jusqu'à 1500 apprentis cuisiniers. En parallèle, alors, elle s'investit depuis sa création dans le développement de l'association Le RECHO qui a pour but de créer du lien par la cuisine auprès des réfugiés. Désormais installée à Nantes, elle a créé le média Les Bouillonnantes où elle a à coeur de valoriser les lieux et acteurs qui agissent en faveur du bien-manger (et du bien-boire) sur ce territoire. Elle poursuit par ailleurs ses activités de conseil et accompagnement des acteurs de la restauration et la mise en place d'événements culinaires avec notamment l'organisation du premier Refugee Food Festival à Nantes en juin 2020.
Pour Fines Bouches magazine elle va explorer et rencontrer les fabuleux producteurs de la région nantaise.
Vous pouvez consulter son site : les-bouillonnantes.com
